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	ÉGLAZINES Château d'Églazines, commune de Mostuéjouls Ce château était situé à 2km à l'est de Mostuéjouls et propriété au XIVième siècle de Deodat Hérail, chevalier et tuteur de Guy de Mostuéjouls. Il n'en reste rien.
	ENGAYRESQUE Château d'Engayresque, commune de Sévérac Le château est situé dans le hameau de Novis à 7 km au sud de Séverac. Il s'agit d'un petit château de trois étages, avec deux tours rondes. Sa couverture est en ardoise pour les parties hautes en pente forte et en lauzes traditionnelles pour les communs. Son origine n'est pas déterminée mais pourrait être du XVième siècle période où il était rattaché au château de Sévérac. Il fut propriété des familles Hugonet, puis de Guirard, des Vignolles. M. Talon l'acquit en 1835 et le restaura de façon importante. Sa famille en est toujours propriétaire à ce jour.
	ENNOUS Fort d'Ennous, commune de Saint Juéry Ennous est un hameau situé à 3km au sud est de Saint Juéry. Il était fortifié et entouré d'un fossé. Il dépendait des ducs d'Arpajon, seigneurs de Brousse le Château. Son origine est indéterminée.
	ESPLAS Château d'Esplas, commune de Rebourguil Le château surplombe le hameau d'Esplas, bâti tout autour, et qui se situe à 5km à l'ouest de Rebourguil. Le donjon serait du XI ou XIIième siècle, trois des corps de logis du XIIIième et le quatrième à la Renaissance. Les anglais tentèrent vainement son siège vers 1375. Les propriétaires successifs identifiés ont été la famille de Camarès, de Malemort, de Martrin durant plusieurs siècles, de Gaujal de Montalègre, de Cambiaire puis d'Alexandry en 1952 qui en sont toujours propriétaires à ce jour.
	ESTABLES Maison forte d'Estables, commune de Saint Laurent d'Olt Le hameau d'Estables se situe à 1 km à l'est de St Laurent. On retrouve sa trace en 1435 lorsque P. de la Roue demanda l'autorisation de construire à Estables une forteresse.
	ETIMASIS Église de l'Etimasis, commune de Sylvanès Située à 4,5 km de Sylvanès, cette église orthodoxe russe à été construite en bois en octobre 1994 à la demande du Père André Gouzes. Le bâtiment fut construit dans la forêt de Khirov (à 700 km à l'est de Moscou) durant l'hiver 1993-94 puis démonté et acheminé par train, camions et tracteurs jusqu'à son lieu définitif pour être finalement remonté selon une ancienne technique russe qui ne nécessite ni clou ni cheville. La SNCF a pris en charge la moitié du coût du transport entre la Russie et la gare de Millau. Le climat de Sylvanès n'est pas similaire à celui de la Russie et l'édifice s'est rapidement détérioré. Une souscription a été lancée et l'église orthodoxe vient d'être remise en état. Voir une photo de la chapelle

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