Apéritifs et Vins | Canard gras | Viande | Confitures | Miels

Chèvre d'Olt EARL Coulet - Despras La Vigne - 12560 Saint-Laurent d'Olt Tél. 05 65 47 51 78 Fomages de chèvre fermiers frais, affinés, secs ou crémeux de différentes formes et tailles. Marchés toute l'année le matin en Aveyron et en Lozère : Samedi : St Geniez - Mende. Mardi : La Canourgue. Mercredi : Rodez; Vendredi : Espalion. En été seulement : Dimanche : La Canourgue. Lundi : La Malène. Jeudi : Séverac.

	GAEC de St Sauveur - Montredon 12230 Nant Tél. 05 65 62 14 38 - 05 65 62 24 49 Fabrication de fromages de brebis. Tommes de brebis de 4 kg et 2,5kg. Galettes de brebis d'environ 800 gr. Prix : 90 Fr le Kg. Vente à la ferme de Mai à Février ; de 11H à 12H et de 14H à 19H.

Fromage des Truels du Larzac Communauté de l'Arche Les Truels du Larzac - 12100 Millau Tél. 05 65 61 00 38 - Fax. 05 65 60 87 67 Fondée en 1974 pour soutenir la lutte du Larzac, notre communauté a pour direction la Non-Violence inspirée de Gandhi et Lanza del Vasto. Nous produisons, en biologie, du fromage (brebis et chèvre) et du pain, le vendons sur les marchés de Millau, Lodève et St Affrique. Possibilité de stage ou vacances.

Les Bergers du Larzac Coopérative fromagère des Bergers du Larzac Av du Général de Gaulle - 12230 La Cavalerie Tél. 05 65 62 71 45 - Fax. 05 65 62 77 92 Voilà 8 ans, des hommes et des femmes ont créé leur fromagerie, pour valoriser leur seule richesse : le lait de brebis. Dix fromages composent notre gamme d'aujourd'hui, elle est aussi disponible en "bio". Vente directe à la fromagerie du lundi au samedi de 7 heures à 18 heures. Seules les visites de groupes sont acceptées (4,5 ¬/pers.)

Syndicat de défense du "Bleu des Causses" Chambre de Commerce et d'Industrie de Millau 38, bld de l'Ayrolle - 12100 Millau Tél. 05 65 76 53 30 - Fax. 05 65 76 53 81 Le syndicat a pour rôle de préserver les critères de production et d'affinage du fromage AOC AOP "Bleu des Causses". Il a également pour rôle de participer et de valoriser ce fromage dans les différentes manifestations locales, régionales ou nationales. Caves d'affinage de Peyrelade à Rivière S/Tarn, de Labadie à Fondamente, à Compeyre. Il est possible d'acheter du Bleu des Causses en ligne.